Prof.Dr. Michelle Francl'ın mükemmel çayın nasıl olması gerektiği ile ilgili medyada gündem olan önerisi çay kültürüne dair farklı bakış açılarını gündeme taşıdı. İlber Ortaylı'dan ise yanıt gecikmedi.

ABD'Lİ KİMYA PROFESÖRÜNDEN ÇAY TARTIŞMASI

ABD’li Kimya Profesörü Michelle Francl, "Demlenmiş Çayın Kimyası" adlı kitabının tanıtımı için yaptığı basın açıklamalarında "mükemmel demleme" olarak belirtmiş ve çaya tuz atılmasını önererek gündemde yerini almıştı. 

Tartışmayı değerlendiren tarihçi Prof. Dr. İlber Ortaylı, Amerikalıların çay ve kahve konusunda yeterli bilgiye sahip olmadığını belirterek, ABD'li Kimya Profesörü Michelle Francl'ın tuzlu çay önerisini eleştirdi. 

İLBER ORTAYLI'DAN ÇAY TARTIŞMASINA YANIT

Ortaylı, çay kültürünün karmaşıklığını vurgulayarak Amerikalıların kahve içmeyi bilmediğini belirterek, "Kimya profesörü de olsa fark etmez. Çay keyif gıdasıdır. Ben de severim ve şeker bile atmadan içerim. Tuzlu çay vardır, eskiden beri yapanlar var. Ama şekerli çay kadar zararlıdır. İngilizler çay işini bilir. İngilizlerle çay konuşacak en son kişiler Amerikalılardır." İfadelerini kullandı.